Choy sum salat med æg

Lene Hanssons opskrift på choy sum salat med æg

100 g choy sum salat

100 g radicchio

100 g rucola

2 spsk. rød basilikum

100 g rød peber

100 g gul peber

2 hårdkogte æg

Dressing:

1 spsk. olivenolie Saft af ½ lime

1 spsk. Vita Biosa

1 spsk. finthakket koriander

½ tsk. himalayasalt

Salaterne skæres fint og blandes med basilikum samt gul og rød peber i tern. Det hele anrettes på et lille fad, med æg i kvarte. Dressingen dryppes henover salaten.

#VitaBiosa #Opskrifter #LeneHansson #Choysumsalat